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红烧素鸡

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日期:2024-08-22 07:34热度:加载中...
红烧素鸡的做法

红烧素鸡

by 张超华
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

素鸡是一种汉族豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方。形似鸡肉,软中有韧,味美醇香。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴!素鸡含有丰富的蛋白质,有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏等功效 食材准备:素鸡一条 干香菇3朵 八角1个 葱1根 蚝油半勺 老抽1勺 盐适量 白芝麻

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红烧素鸡营养建议

  • 含糖量 4.41
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

红烧素鸡的食材2人份

  • 素鸡1条
  • 香菇3个
  • 适量
  • 适量
  • 1根
  • 白芝麻少许
  • 八角2个
  • 老抽5克
  • 蚝油10克
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红烧素鸡的做法

1 红烧素鸡菜谱图解

准备材料,喜欢甜的可以准备点糖

2 红烧素鸡菜谱图解

素鸡切成大小差不多的圆圈

3 红烧素鸡菜谱图解

香菇提前温水泡发,然后和葱白一起切好备用,八角洗干净

4 红烧素鸡菜谱图解

调一碗汁,酱油,蚝油,盐,适量清水搅拌好

5 红烧素鸡菜谱图解

热锅热油,可以多一点,煎好在倒出来

6 红烧素鸡菜谱图解

放入素鸡煎

7 红烧素鸡菜谱图解

煎成两边金黄色,有一层泡泡,喜欢吃软的尽量多煎一会

8 红烧素鸡菜谱图解

依次煎好后盛出,放入八角炒出香味

9 红烧素鸡菜谱图解

放入香菇,这个要多炒一会

10 红烧素鸡菜谱图解

香菇炒好放入葱白,爆出香味

11 红烧素鸡菜谱图解

素鸡再放回锅里

12 红烧素鸡菜谱图解

放入调好的汁,喜欢甜的加点糖

13 红烧素鸡菜谱图解

小火慢煮,才能入味

14 红烧素鸡菜谱图解

汁基本上烧干了出锅

成品图

红烧素鸡的烹饪技巧

洗好的素鸡尽量沥干水分,煎的时候才不会溅油花
倒入调好的汁后要小火慢煮,这样素鸡才能慢慢入味
要吃软一点的就多煎一会

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红烧素鸡

THE END

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